المايونيز mayonnaise

كلنا بنحب صلصة المايونيز عشان كده انا جبت طريقتها عشان نعملها فى البيت

المواد والمقادير :-

• تأكدى اولا من أن كل المواد هى بحرارة الجو المحيط .


• صفارا بيض .


• ملح وفلفل .


• ملعقة صغيرة من الخردل ( المسترده ) .


• ملعقة صغيرة من عصير الليمون .


• 300 مل ( 1و4/1 كوب ) من الزيت .

طريقة العمل :-

1. أخفقى فى خلاط على سرعة عالية صفارى البيض والملح والفلفل والخردل و3 ملاعق كبيرة من الزيت وعصير الليمون لمدة 10 ثوان .


2. أثناء دوران الخلاط صبى بقية الزيت فى مسيل رفيع حتى يستحلب المزيج .

نصائح للطاهية :- إياك أن تضعى المايونيز فى الفريزر لأنها تتفكك

http://bnaaaaaat.blogspot.com